На курорте One&Only Reethi Rah открылся Tapasake – ресторан японской кухни, спроектированный Жан-Мишелем Гати совместно с Denniston Architects. Пространство сочетает минимализм японской архитектуры с акцентами средиземноморского стиля: светлое дерево, открытые линии и естественное освещение создают чувство пространства и порядка.

Меню Tapasake строится на точной технике приготовления и качестве ингредиентов. Суши-зона и гриль-бар «теппаньяки» предлагают как классические, так и авторские блюда, позволяя гостям наблюдать за процессом приготовления. Концепция ориентирована на баланс текстур и свежести продуктов.

Ресторан располагает террасой с видом на лагуну, которая интегрирована в архитектурный ансамбль. Вечером Tapasake функционирует как пространство с живой музыкой и диджей-сетами, сохраняя при этом фокус на высокой кухне и точной подаче.