O2 Restaurant открывает теплый сезон на террасе новым меню от шефа Ивана Маркова.

Меню разворачивается вокруг средиземноморских мотивов, а простые сочетания ингредиентов превращаются в блюда, перед которыми невозможно устоять. Маринованная буррата в свекле подается с печеным перцем, томатами и анчоусами, раскрываясь нежно и почти невесомо.

Хрустящий салат O2 с сочным цыпленком на гриле. Гаспачо с креветкой, крабом и авокадо. Теплые и воздушные картофельные пончики с черной, красной и щучьей икрой создают эффект мягкого погружения – как при смене высоты. Дорадо с лимонным соусом сохраняет чистоту и сочность рыбы, оставляя ощущение ясности и баланса. Утиная грудка с яблочным гратеном и грейпфрутом сочетает в одной тарелке сладость, кислоту и насыщенность. Мраморные равиоли с крабом дополнены креветкой и глубокими соусами XO и биск, расписанные словно картины Ван Гога.  На десерт – тирамису с трюфельной ириской и цитрусовая меренга с неземной текстурой лимонного крема, апельсина и базилика от шеф-кондитера отеля Нины Надолинской.

Коктейльная карта в новом сезоне обрела особое звучание и драматургию, представляя полноценный сюжет с интригой, реминисценциями и эффектом узнавания – команда бара посвятила ее классике Старого Света и современным интерпретациям классических коктейлей.

Вступите в игру с намеками: угадаете ли знакомый силуэт во вкусе или затеряетесь в новой дерзкой версии коктейля, более яркой по характеру.

Среди 8 новых коктейлей выделяется «Детруа» – многослойный и элегантный: светлый ром, ноты макадамии, груши и мараскино, завершенные воздушной грушевой пеной. Не менее выразителен «Тулум» – словно теплый ветер с карибского побережья: водка, настоянная на морских водорослях, сок юдзу, сумах и персиковый ликер, с акцентом на сублимированную питахайю. Он раскрывается минеральностью, цитрусовой яркостью и легкой экзотической сладостью. В этих напитках есть кислород города – тот самый, который возможно почувствовать только на высоте.

Под открытым небом на террасе ресторана O2 хочется задержаться дольше обычного: ради гастрономического удовольствия, неизменно прекрасного вида и мгновения, когда эмоции складываются в идеальную композицию. Неспешные обеды на солнце, кофе на свежем воздухе, бокал вина на закате и Москва – на уровне вашего взгляда.