Не прошло и года с тех пор, как открыл свои двери JW Marriott Venice Resort & Spa, первый отель бренда JW Marriott в Европе, а его руководство уже рапортует о высокой награде: ресторан высокой кухни знаменитого шефа Джанкарло Парбеллини Dopolavoro Dining Room получил первую звезду Michelin.

Ресторан, вошедший в справочник Michelin Guide 2016, расположился в здании постройки 1936 года. Dopolavoro по-итальянски означает «после работы», и название воспринимается необычайно гармонично, когда после насыщенного дня, проведенного в лабиринте венецианских улочек, после всех туристических «трудов праведных» гости чувствуют настоятельную потребность передохнуть в атмосфере гастрономических вкусов и запахов, там, где колдует шеф из Вероны, называющий себя «ремесленником кухни». Он любит сочетать секреты традиционной кухни с виртуозностью и тактичным обновлением великих кулинарных традиций своей страны.

В 2016 году шеф Парбеллини получил три звезды Michelin: две за свой собственный ресторан Casa Perbellini на Piazza San Zeno в Вероне, который он открыл год назад, и одну — за ресторан Dopolavoro Dining Room, где работу команды поваров на месте координирует Федерико Беллуко. «Я счастлив иметь такой успех. Это результат фантастического года и свидетельство наших усилий. Спасибо всей команде, и в особенности Федерико Беллуко, который занимался этим проектом», — сказал шеф Джанкарло Парбеллини. По словам шеф-повара, красота природы на острове вкупе с поддержкой компании Marriott, которая поверила и поддержала проект, помогли достичь такого блестящего результата.

Отель класса люкс JW Marriott Venice Resort & SPA, расположенный на венецианском острове Изола-делле-Розе, в лагуне Сан-Марко, официально открылся летом 2015 года. Гостиница предлагает 266 комнат и люксов, из панорамных окон которых открываются живописные виды на лагуну или красивейший венецианский сад. На территории отеля есть вилла общей площадью 420 м² с двумя президентскими сьютами, собственным бассейном и садом. На крыше отеля расположен бассейн с панорамным видом на Венецию. На территории отеля есть отреставрированная церковь XIX века и самый большой в Венеции spa-центр.

Мария Желиховская