В Старом Осколе, расположенном в Белгородской области, отметили День города и впервые провели гастрономический фестиваль мясных деликатесов, направленный, в частности, на развитие туризма. Свидетелем события стала корреспондент TTG Russia.

В последнее время регион не мог планировать мероприятия сначала из-за пандемии, затем в связи с геополитической ситуацией, но сейчас местные власти пришли к выводу, что нужно действовать и развивать туризм. Несмотря ни на что, бизнес в России продолжает расти, постепенно открываются южные аэропорты, как, например, в Геленджике, а путешественники хотят исследовать, пробовать новые для себя локации страны. Этим праздником, который состоялся 6 сентября в честь 432-летия Старого Оскола, Белгородская область решила показать, что регион процветает и полностью готов к приему туристов.

Темой мероприятия стали мясные деликатесы. По словам директора Белгородского центра туризма Евгения Ершова, край производит около 13% свинины в России. Фестивальная площадка позволила региональным шефам приготовить необычные блюда из субпродуктов: пятачков, хвостов, ушей, печени, почек. Даже логотип – слово «Ого», взятое из бренда региона «ОГО БелОГОрье», в котором первая буква содержит две точки, чем напоминает пятачок, и при этом будто расслаивается, образуя еще и «С». Получается зашифрованная аббревиатура: «Старооскольский городской округ».

Резиденты фестиваля не поскупились на креатив. Так, в одном из киосков фирма «Коврижка» представила паштет и панна-котту в форме поросенка, индивидуальный предприниматель Светлана Черкашина предложила сет из жареных пятачков, хвостов и ножек, бренд-шеф Вячеслав Мацуга привез каурдак (жаркое) из свиной печени и копченой грудки, Лариса Батманова — старооскольскую кашу катанку из зернышек пшена, обваленных в тесте и запаренных с фермерскими сердечками и четырьмя сырами, представители муниципалитета  Нового Оскола вместе с посетителями приготовили на гигантской сковороде национальную яишню из 250 яиц, свиных шкварок и зелени, а повар из Китая Ли Шусун, занявший гастро-сцену, угостил всех желающих грудинкой с перцем, салатом с ушами и свининой в кисло-сладком соусе под дружные крики детей «Свинки, свинки!».

Праздник организовали в рамках нацпроекта «Туризм и гостеприимство» при поддержке «Сибагро», одного из крупнейших производителей мяса в регионе. На стенде этой компании раздавали кусочки томленой голяшки по-оскольски с луком, корнем сельдерея и помидорами..

«Мы приняли участие в фестивале, чтобы подарить людям радость и заодно продемонстрировать экологически чистый продукт», – отметила заместитель директора «Сибагро» по общим вопросам Анжелика Авдеева.

Масштабное действо удалось. Посетители искренне радовались, выстраивались в очереди на дегустацию, танцевали вместе с артистами, выступающими на сцене, и подпевали, а дети лазали по сельскохозяйственным комбайнам «Сибагро».

«Гастрофестиваль в Старом Осколе – гораздо больше, чем просто праздник еды. Это инструмент развития, который работает на нескольких уровнях.

Город известен как промышленная столица, а подобное мероприятие помогает создать новый, более мягкий образ "места, где вкусно", позволяет привлекать не только деловых туристов, но и тех, кто приезжает с целью досуга и гастрономических открытий. Такие фестивали – одно из ключевых направлений региона. Мы также проводим Фестиваль каши, Фестиваль вареников, Гриль-фест. Все вместе они образуют целый кластер, притягивающий путешественников в разные уголки области. Кроме того, важно не только накормить, а рассказать историю через еду. Блюда, приготовленные из местных продуктов по традиционным или современным, но адаптированным рецептам, – наша главная особенность, специалитет», – сообщила начальник управления по туризму Белгородской области Ия Подзолкова.

В дальнейшем мясной фестиваль, скорее всего, будет проходить ежегодно.