12 июня, в День России, отель Mantera Supreme Seaside в Сириусе вошёл в историю российской гастрономии. Здесь состоялся самый продолжительный завтрак в России, который официально зафиксировали представители Книги рекордов России.

В День России ресторан Solis на одну ночь превратился в гастрономическую карту страны, объединив вкусы и традиции всех 11 часовых поясов – от Камчатки до Калининграда. Гастрономический маршрут стартовал 12 июня ровно в 00:00 по московскому времени, когда на Дальнем Востоке уже наступило утро, и завершился в 11:00 вместе с пробуждением самого западного региона страны – Калининграда. Уже у входа гостей встречали свежеиспеченными пирогами и блинчиками с икрой, традиционными угощениями, символизирующими гостеприимство и щедрость русской кухни.

Официальная фиксация рекорда состоялась утром 12 июня. Проект был официально признан самым продолжительным завтраком в стране и вошел в историю Книги рекордов России как национальное достижение, не имеющее аналогов за все время ее существования. Эксперты также отметили высокий уровень организации события, признавшись, что масштаб проекта, внимание к деталям и качество реализации превзошли все ожидания.

«Конкретно этот рекорд удивил, потому что придумать самый продолжительный завтрак в России – это нужно сломать мозг, быть очень творческим человеком, чтобы додуматься до такого названия рекорда», – отметил основатель и главный редактор Книги рекордов России Станислав Коненко.

За разработку концепции отвечал концепт-шеф Илья Захаров совместно с шефом ресторана Solis Павлом Степкиным. Каждый час меню обновлялось, представляя кулинарные традиции разных регионов страны.

Основой гастрономического маршрута стали локальные продукты и региональные специалитеты со всей страны. Гости рекордного завтрака смогли попробовать нежнейшее филе камчатского краба с лимонным соком и эспумой биск, деликатесный дальневосточный гребешок, традиционную строганину из чира, изящный салат из байкальского омуля, а также рубленую вырезку дикого оленя с каперсами и перепелиным желтком. Сибирь и Урал в праздничном меню представили сочные буузы с говядиной и запеченного муксуна с кедровым пралине и жареными сморчками, а Центральная Россия и Черноморское побережье – изысканную тарталетку со сливочным кремом, копченым осетром и черной икрой, жареную корюшку с отварным картофелем под лимонным соусом и нежное филе локальной барабули со спаржей и ярким соусом из диких северных ягод.

«Вы когда-нибудь задумывались, какие вкусы скрываются в каждом уголке нашей страны? 11 часовых поясов, одна большая история России, рассказанная через еду. Мы смогли показать, насколько самобытной и богатой может быть гастрономическая культура нашей страны, – поделился концепт-шеф отеля Илья Захаров. – Гости двигались вслед за восходом солнца, знакомясь с локальными блюдами, традициями и характером каждого региона. Это был не просто завтрак, а настоящее путешествие через всю Россию».

Программа объединила ночную часть с ведущим и виниловыми диджей-сетами, которая продолжалась с полуночи до трех утра, и утренний завтрак под аккомпанемент живой инструментальной музыки. Между гастрономическими открытиями взрослые и дети вместе водили хоровод, танцевали и участвовали в мастер-классе по живописи, создавая яркие морские пейзажи, вдохновленные атмосферой Черноморского побережья. Стать свидетелями и участниками исторического рекорда смогли как гости курорта, так и местные жители и туристы. В рекордном завтраке приняли участие более 500 человек.