В отеле Savoy во Флоренции открылось новое бистро Irene. От прочих подобных заведений его отличает интерьер в стиле 1950-х и меню со свежими вариациями на тему блюд классической флорентийской кухни. Свое имя бистро получило в честь матери сэра Рокко Форте — владельца коллекции отелей Rocco Forte Hotels, в которую входит отель. За кухню в новом кафе отвечает молодой шеф Джованни Космаи, который будет творить под чутким руководством бренд-шефа Rocco Forte Hotels, известнейшего в Италии Фульвио Пьеранджелини.

Маэстро Пьеранджелини составил меню для бистро, в котором значатся такие деликатесы, как, например, суп страчателла с лимоном и пармезаном, тальолини с бобами и свежим овечьим сыром или крудо из морепродуктов с гарниром из мини-овощей. Новое место уже стало популярным среди местных жителей и гостей отеля.

Отель Savoy расположен на площади Республики, в самом центре Флоренции, рядом с главным собором города, недалеко от реки Арно, Понте-Веккио, садов Боболи и дворца Питти. Неподалеку располагаются и самые престижные дизайнерские бутики на улицах Via Roma и Via Tornabuoni. Отель знаменит своей превосходной тосканской кухней и богатым выбором местных вин.

Мария Желиховская