18 июля ресторан Silver Waves by Boon, который располагается на 36-м этаже отеля Chatrium Hotel Riverside Bangkok (Бангкок, Таиланд), приглашает ценителей современной кантонской гастрономии на гала-ужин 4 Hands Gala Dinner от шеф-поваров Хо Чи Буна и Элвина Люна.

Только на один вечер Хо Чи Бун, обладатель звезды Мишлен, которого ценят за элегантный подход к современной кантонской кухне, встретится с Элвином Люном, чье прочтение китайской гастрономии не знает границ. Гостей ждет меню из восьми подач, которое изящно балансирует между классическими кантонскими корнями и новаторским взглядом.

Среди ярких позиций – авторская версия легендарного блюда Buddha jumps over the wall с морским ушком, трепангом, черным трюфелем и фуа-гра; обжаренная в воке тайская речная креветка с зеленым миндалем и ароматным карри на кокосовом молоке; карамелизированный черный чар сиу; запеченный чилийский сибас с соусом из маракуйи и шампанского. Каждая подача продумана до мелочей и раскрывает диалог вкуса, текстуры и творчества.

В это же время в другом отеле группы Chatrium Hospitality в Бангкоке, Chatrium Grand Bangkok, пройдет гастрономический фестиваль The Oyster World Cup Gastronomy 2026. В июле гостей ждут ужины с участием шеф-поваров, коктейльные вечера, вечеринки у бассейна, дегустации и соревнования по открыванию устриц.