Уже 2 и 3 мая в ресторане итальянской кухни IL Ristorante отеля Stella di Mosca пройдет специальный гастрономический уикенд от шеф-повара отеля Мануэля Пизу и известного итальянского шефа Джанмарии Сапиа.

2 мая гостей ждет ужин в четыре руки, для которого шефы представят специальное меню, объединяющее авторский стиль каждого из них. Вечер станет ярким гастрономическим путешествием с погружением в современную итальянскую кухню с характерными средиземноморскими акцентами. Гостей ужина ждут кальмары с соусом алла нерано и баранина с баклажанами, мятой и соусом качо э пепе от Мануэля Пизу, а также лазанья и черная треска с черной икрой, соусом бер блан и лемонграссом от Джанмарии Сапиа. Завершением ужина станет созданный обоими шефами десерт «крем-карамель нашего детства».

3 мая гостей ждет фирменный воскресный бранч от двух итальянцев – продуманное гастрономическое событие, где каждый найдет что-то по настроению. Меню объединяет классические бранч-позиции, средиземноморские акценты, морепродукты и горячие блюда, а завершением станут десерты от шеф-кондитера Яны Задерей. Идеальный формат для неспешного майского воскресенья.

Джанмария Сапиа – итальянский шеф-повар и ресторатор с мировым опытом. Он родился и вырос в Италии и начинал свою карьеру в семейном ресторане. После работы в Европе и США в 32 года Джанмария переехал в Москву, где занимался развитием нескольких ресторанных проектов. Его креативная кухня отражает современную средиземноморскую традицию, которую дополняют акценты лучших кухонь мира. А основной фокус в его блюдах направлен на сам продукт, на технику приготовления и на баланс вкусов.

Мануэль Пизу – шеф-повар отеля Stella di Mosca и выпускник школы École Ritz Escoffier в Париже. Он родился на Сардинии и прошел школу легендарного Мауро Колагреко в Monte-Carlo, а сегодня отвечает за гастрономическое направление в Stella di Mosca. Его кухня – это тонкий диалог между региональными рецептами и авторским взглядом на современную Италию.

Майский гастрономический уикенд станет частью большой программы кулинарных и культурных активностей в IL Ristorante, объединяющей ведущих представителей современной высокой кухни.