Йоханнес Нудинг назначен шеф-поваром ресторана Les Menus par Pierre Gagnaire в отеле Lotte Hotel Moscow. Йоханнес родился в Австрии в 1986 году и получил гастрономическое образование в колледже Villa Blanka в Инсбруке. Он начал свою карьеру в 2005 году с должности шеф-де-парти в ресторане швейцарского отеля Swiss Relais & Chateaux. Затем он работал в таких престижных ресторанах, как Nr. 1 Lombard Street Restaurant в Лондоне (1* Michelin) и австрийском Restaurant Johanna Maier (2* Michelin). В последние пять лет Йоханнес работал в Париже в знаменитых ресторанах La Table de Joel Robuchon (2* Michelin) и Restaurant Pierre Gagnaire (3* Michelin).