Мортен Б. Андерсен занял должность генерального менеджера отеля Lotte Hotel Moscow. Защитив диплом по гостиничному делу, Мортен в 1988 году начал свой трудовой путь в отеле Rebild Bakker в Дании. Позже он продолжил свою карьеру в гостиничном бизнесе в Англии, в ресторанной службе. В общей сложности у Мортена более чем двенадцатилетний опыт работы в сфере гостиничного питания в отелях Англии, Саудовской Аравии, Египта, Индонезии, в таких сетях, как Sheraton Luxury Collection, Movenpick, Melia Hotels & Resorts. Его профессиональный опыт также включает в себя работу в должности управляющего в двух отелях сети Melia Hotels & Resorts – во Вьетнаме и в Индонезии, а также в Shangri-La Hotels & Resorts и Tanjung Aru Resort & Spa в Малайзии. В марте 2007 года Мортен Б. Андерсен стал управляющим отелем Shangri-La Hotels & Resorts Barr Al Jissah Resort & Spa в Омане. До перехода в Lotte Hotel Moscow Мортен был генеральным менеджером отеля Melia Hanoi Hotel вьетнамской сети Sol Melia Hotels & Resorts.