Майк Борсдорф назначен главным шеф-поваром отеля «Арарат Парк Хаятт Москва». В его ведении находятся  ресторан The Gallery, кафе «Арарат», японский суши-бар «Эноки», кафе «Неглинка» и бар «Консерватория», а также банкетные мероприятия и служба сервиса на этажах. Несмотря на свой молодой возраст, Майк имеет 19-летний опыт работы в лучших ресторанах и отелях Европы, Австралии и Ближнего Востока. Профессионально готовить он учился в престижной немецкой школе гостиничного бизнеса в городе Любек.