Харальд Шестрем назначен шеф-поваром гостиницы «Марриотт Грандъ». Харальд родом из Швеции, получил образование в Стокгольме. До приезда в Россию он в течение пяти лет работал в различных ресторанах Стокгольма и год – в скандинавском Aquavit в США. В2004 году Харальд продолжил карьеру в популярном московском ресторане «Скандинавия» в качестве су-шефа, а впоследствии и шеф-повара. За 11 лет профессиональной деятельности он также работал в развлекательном комплексе «Шангри-Ла» в Санкт-Петербурге, гостинице «Холидей Инн» в Самаре, а последние полтора года занимал должность шеф-повара в московских гостиницах «Холидей Инн Сущевский» и «Холидей Инн Лесная».