>  «Банный день» в Хельсинки

15.03.2020«Банный день» в Хельсинки

«Банный день» в Хельсинки

В Хельсинки состоялась туристическая выставка МАТКА-2020. В этот раз, 14-й по счету, на мероприятии говорили об устойчивом туризме. Финляндия решила бороться с глобальным потеплением, загрязнением воздуха и импортом. Создать что-то вроде сауны в турбизнесе, которая очистит и оздоровит. Корреспондент TTG Russia выяснила детали на месте.

Чистый турбизнес

В выставочном центре Messukeskus, где проходит МАТКА, «вырос» лес: участники мероприятия принесли старые рождественские елки и «посадили» их вдоль стен. Так они поддерживают многоразовое использование деревьев. Здесь всё про природу и натуральность. Экосэндвичи с розмарином, свеклой и овечьим сыром напоминают полянку, припорошенную снегом, который, кстати, в этом году в Хельсинки так и не выпал. У многих экспонентов визитки на деревянных дощечках. Саамка Кайсу Никула, владелица отеля Kultanhovi из лапландского региона Инари, поет песни на родном языке и угощает олениной с клюквой с местных ферм. Бьорн Веннстром из Оланда, это область на границе Финляндии и Швеции, хвалит свои розовые яблоки: «Производим около восьмидесяти процентов всего финского объема». Жители города Лахти на юге страны отказались от угля и теперь собираются пересесть на велосипеды. «Лахти станет устойчивой столицей Европы — 2021! Сейчас этот статус принадлежит Осло», — сообщил директор по проектам коммуны Лахти Арто Асикайнен.

Даже туристические программы — о природных богатствах. Например, хозяин Tankavaara Gold Village Марко Тоуру уверяет, что в шахтах Танкаваары на севере Финляндии до сих пор хранятся золото и алмазы. За €70 гиды проводят туристов на прииски, и те за два часа могут набить карманы всем, что удалось найти и унести с собой. «Вот такие слитки попадаются!» — Марко показывает золотой «булыжник». Ощущение, что все участники выставки, а их тысяча человек из 90 стран, соревнуются, у кого здоровее обстановка. Например, в Эстонии (это страна — партнер МАТКА-2020), на острове Сааремаа, одна ликерная компания выжимает сок из стволов бэушных рождественских елок и превращает его в тоник. «К следующему лету мы официально представим на рынке этот продукт», — делится представитель Visit Estonia Тимо Раусси. А в отеле Bucuti & Tara в Арубе производят энергию из ветра и солнца и контролируют расход еды.

Сами организаторы МАТКА подали пример заботы об окружающей среде, сделав выставку практически «стерильной». По словам менеджера по продажам Messukeskus Анны Суоминен, 99% мусора, который остается после мероприятия, отправляют на переработку, еда преимущественно вегетарианская и на 85% местного производства. «К тому же всем известно, что в Финляндии самая чистая вода из-под крана. Поэтому мы предложили посетителям, а это более 68 тысяч человек, принести с собой пустые бутылки и самостоятельно наполнять их. Кроме того, поскольку экспоцентр находится рядом с железнодорожной станцией, нет нужды приезжать на автомобиле и загрязнять окружающую среду», — говорит Анна.

Аэропорт на всех парах

Пересадить пассажиров на поезд собираются и в авиакомпании Finnair, хотя железная дорога — конкурент воздушных перевозок. «Пока у нас проект только с германской компанией Deutsche Bahn. Когда наши клиенты покупают авиабилет с пересадкой в одном из 60 городов Германии и дальше собираются ехать по стране, мы предлагаем им поменять самолет на поезд. По цене это примерно одинаково», — рассказывает старший менеджер Finnair Ансси Партанен. Ну а тем, кто не готов отказаться от перелетов, авиакомпания рекомендует оплатить экотопливо: €2 на европейских маршрутах и €6 на дальних дистанциях за путешествие туда-обратно.

Аэропорт Хельсинки тоже «чистит перышки». Сейчас в главных воздушных воротах Финляндии проходит масштабная реконструкция стоимостью в миллиард евро. Столики в кафетериях отделяют колонны в виде стволов с наросшими грибами. Кресла в зале вылета напоминают в профиль еловый лес. Открылась интерактивная зона отдыха Aukio: щебечут птицы, на мониторах меняются финские пейзажи — сугробы, водопады, лес, по стене блуждают электронные светлячки и льются иллюзорные струи воды. «Скоро разобьем в терминалах мини-садики и парки с клумбами», — делятся сотрудники аэропорта.

Прямо посреди торгового променада — сауна финского Санта-Клауса Йоулупукки. Терки, ведерки, веники, масла... Из динамика несется шипение, будто раскаленные камни полили водой. Сауна, конечно, бутафорская. Но навевает мысль: пора очиститься горячим паром.

Умытый Хельсинки

«Вода в море 4 градуса. В бассейне — плюс 27. После того как вы прогреетесь, поплавайте в бассейне, а затем прыгайте в ледяную воду», — инструктирует сотрудник сауны Allas Sea Pool, которая стоит на берегу возле порта. В парилке тесно. Посетители застыли на скамьях, будто разогретые камни. Это любимое место для проведения вечернего досуга жителей Хельсинки. Да и сам город смахивает на сауну. Умытый, пропаренный, охлажденный морем. В июне 2019-го власти финской столицы запустили программу Think Sustainably. К проекту уже подключилась 81 компания (рестораны, магазины, турфирмы). Каждый из участников разрабатывает свою стратегию очищения города и туризма. Среди прочих — кафе Natura, девиз которого «Мы доставляем природу в центр Хельсинки». Козий сыр, курица, тыква — всё с местных ферм. Порции похожи на лесные кочки, мох, траву.

«Меня называют скутси-мутси. На сленге это означает “мама леса”. Всё потому, что я создала лес в Хельсинки. Я двадцать лет проработала продюсером. И выгорела. Не хотела видеть людей и выходить из дома. Но моя собака постоянно тянула меня гулять в лес, и так я начала потихоньку дышать воздухом и любоваться природой, — рассказывает владелица Грибного бара и магазина-ресторана Metsa/Skogen Карита Пелтонен. — В итоге поняла, что лес лечит. Тогда я основала этот проект. Здесь всё про лес». Считается, что с Кариты началось движение Think Sustainably. Шеф Metsa/Skogen Сами Таллберг готовит грибной суп с луком и травами, озерную рыбу, мусс из голубики и рябины и капучино из грибов и цикория с маршмелоу из морошки, который поджигают на горелке. Пока мы оздоровляемся такой едой, сидя за длинным деревянным столом, напоминающим сваленное дерево, в динамиках стучат дятлы, ломаются сучки, каркают вороны. Тут же на сухих ветках висят баночки с «лесной пудрой» для принятия ванны. Непонятно, из чего это сделано, — смахивает на золу. Продается. «Кто сюда приходит?» — спрашиваем мы. «Горожане и туристы, осознавшие, что природа — лекарство от всего», — отвечает Карита.

Впрочем, всего в 45 минутах езды от Хельсинки находится настоящий лес Нууксио, где живет финская семья и приглашает гостей приобщиться к лесной терапии. Пахнет свежим деревом, травами и дымом, как в сауне. Хозяйка Анну Хуотари варит клюквенный чай, жарит на костре грибы и подает их с «фазеровскими» сухариками. Ее брат Матта Ала-Оутинен размещает путешественников в коттеджах Hawkill, водит их к холмам и озерам. Будущее именно за таким туризмом. «Мы и сами с семьей стараемся путешествовать на поезде по окрестностям и не летаем в дальние края», — говорит Матта.

А директор музея Finnish Nature Center Haltia Том Селанниеми предлагает вернуться к истокам. Вспомнить, с чего началась природа Финляндии. «По финской легенде, мир зародился из яиц, которые отложила утка. Поэтому здание нашего Центра мы построили в виде птицы по CLT-технологии — из многослойной древесины», — говорит Том. По задумке, посетители музея должны пропитаться «лесным духом». Экспозиция интерактивная. Вот гнездо с яйцами: в него нужно залезть, представить себя птенцом и ждать, глядя в экран-дупло, пока мама-птица принесет корм. Вот берлога: внутри можно прилечь рядом с медведем и прислушаться к его храпу. Вот лед, под которым залегли на зимнюю спячку мышки. А вот северное сияние над кронами — «залипательное» видео. Смотрим его в темной комнате, лежа на зеленом полу, символизирующем мох. «К сожалению, северное сияние теперь редкость из-за изменения климата. Мало кто из финнов видел это явление, не говоря уж об иностранцах», — сокрушается Том Селанниеми. По его словам, миссия Finnish Nature Center Haltia выполнена, если турист, посетив выставку, захотел в лес.

Свою версию «омовения» города предложил художник Джаакко Бломберг. Он возрождает к жизни ненужные или скучные постройки Хельсинки: расписывает их 3D-граффити вместе с дизайнерами из разных стран. Так, в индустриальном районе Пасила стены оживлены картинами на тему сотворения мира: зверь, состоящий из неба, облаков и кустов, рука, достающая с солнца гранат, рыбы, поднимающие со дна людей с головами волков… «Еще я регулярно устраиваю День сауны. На улицах Хельсинки ставим переносные бани и бочки с водой. Это очищает и объединяет», — рассуждает Джаакко.

Власти города уверяют, что оздоровление местного туризма только начинается. «У нас амбициозный план: к 2035 году Хельсинки должен стать главным городом мира в области устойчивого туризма», — подытоживает менеджер по маркетингу администрации Хельсинки Лаура Саксала.

Пожалуй, это возможно. Даже туман над Балтийским морем похож на густой пар из сауны. Кажется, что все «бактерии», мешающие туризму, испаряются навсегда.

Лиза Гилле

Еще статьи из категории Выставки / форумы

Свежий номер