Курорт The St. Regis Maldives Vommuli Resort объявил о своей гастрономической программе в рамках серии мероприятий Luxury Dining Series 2026 от Marriott International, проходящей под темой «За одним столом». В этом году проект объединит семь выдающихся представителей гастрономического искусства во главе с Эммануэлем Струбантом, шеф-поваром сингапурского ресторана Saint Pierre, удостоенного двух звезд Michelin. Вместе с ним участие примут именитые шеф-повара из четырех отелей St. Regis в Азии — The St. Regis Bangkok, The St. Regis Mumbai, The St. Regis Singapore и The St. Regis Osaka. В сотрудничестве с кулинарной командой The St. Regis Maldives Vommuli Resort они представят гостям утонченное прочтение современной азиатской гастрономии.

Кулинарная программа представлена в виде тщательно выстроенной серии иммерсивных гастрономических впечатлений, каждое из которых призвано отметить исключительное мастерство, богатство культурных традиций и искусство объединять людей за одним столом на протяжении всего путешествия.

The Art of Gathering («Искусство собираться за одним столом»): 27 августа. Программа начнётся во второй половине дня на берегу океана с тщательно подобранной дегустации вин, во время которой гости познакомятся с разнообразными сортами и откроют для себя тонкую гармонию вкусов, структуры вина и гастрономических сочетаний. Особую атмосферу мероприятию придаст участие Томаса Линга, чей глубокий опыт и экспертиза в сфере винной и барной культуры позволят по-новому взглянуть на искусство гастрономических сочетаний и мастерство создания выдающихся напитков.

С наступлением сумерек действие переместится в The Whale Bar, где Брайан Гонсалес из The St. Regis Bangkok представит авторскую гостевую программу. Его подход к миксологии, отточенный благодаря работе в ведущих европейских заведениях, получил международное признание и нашёл отражение в создании отмеченных наградами коктейльных концепций. Переосмысливая наследие высокой коктейльной культуры, Брайан предлагает современный и выразительный взгляд на искусство создания напитков, объединяя мастерство, инновации и безупречный вкус.

Кульминацией вечера станет ужин из четырёх блюд в ресторане Orientale, где шеф-повар китайской кухни Чан Чун Шин из ресторана Yan Ting в отеле The St. Regis Singapore, обладающий более чем двадцатилетним опытом и глубокой экспертизой в кантонской кулинарной традиции, совместно с шеф-поваром Абделахадом Ахмедом представят изысканную интерпретацию японской кухни и современное прочтение паназиатской гастрономии. Каждое блюдо отражает уникальный взгляд двух шеф-поваров и создаётся с использованием исключительных ингредиентов, безупречной точности исполнения и тщательно выверенной техники. Гастрономическое впечатление дополняет продуманная подборка сакэ, представленная под руководством Томаса Линга, придающая каждому курсу гармонию и глубину.

Искусство осознанного гастрономического путешествия: 28 августа. Эта глава раскрывается через тонкий баланс благополучия и гастрономического самовыражения. Программа начинается с практики дыхательной йоги под руководством шеф-повара Эммануэля Струбанта, удостоенного звезды Michelin, чья многолетняя практика в качестве сертифицированного инструктора по йоге органично переплетается с его кулинарной философией. Объединяя дыхательные техники и гастрономическое мышление, сессия исследует взаимосвязь между осознанностью, питанием и гармоничным образом жизни, предлагая спокойную и глубоко погружающую практику, направленную на восстановление баланса тела и разума. В утончённой атмосфере The Library это событие становится своего рода медитативным ритуалом, где тишина, дыхание и обострённое сенсорное восприятие соединяются в состоянии внутренней гармонии.

Это ощущение гармонии продолжается в ресторане ALBA, где гостей приглашают принять участие в интерактивном кулинарном мастер-классе «в четыре руки». В рамках сессии шеф-повар Эммануэль Струбант объединяет усилия с Ахметом Озучуку, шеф-поваром-су-шефом The St. Regis Maldives Vommuli Resort, в динамичном обмене кулинарными идеями, соединяя средиземноморские корни и утончённый подход Ахмета с техниками Эммануэля, вдохновлёнными кухнями разных стран мира.

Ограниченный всего 10 участниками, этот опыт предоставляет редкую возможность заглянуть в философию и точность современного кулинарного мастерства.

С наступлением вечера гастрономический опыт раскрывается в многослойном путешествии по вкусам Мальдив и Индии: в ресторане Cargo гостей встречает шеф-повар Тадж Мохаммед Ша из ресторана Sahib Room отеля The St. Regis Mumbai, представляющий сет-меню в семейном стиле. Известный глубоким уважением к региональным индийским традициям и мастерским владением аутентичными рецептами, шеф-повар Тадж создаёт меню, в котором раскрываются насыщенность вкусов, подлинность и гастрономические истории, передающие дух кулинарного наследия. Вечер дополняется коктейльным сопровождением, разработанным Брайаном Гонсалесом.

Сезонные мотивы и кулинарное мастерство: 29 августа. День начинается в ресторане T•Pan с тщательно подобранного обеда омакасе под руководством шеф-повара Такато Китано из The St. Regis Osaka, чьё участие привносит новое измерение в серию Luxury Dining Series. Начав свой кулинарный путь в качестве шефа теппаньяки в Осаке, шеф-повар Китано сформировал уникальный стиль, сочетающий японскую дисциплину и европейские гастрономические влияния. Его постоянное совершенствование под руководством признанных мастеров, отмеченных звёздами Michelin, отражает растущую репутацию, основанную на точности исполнения, любознательности и глубоком уважении к кухне, ориентированной на продукт.

В ресторане ALBA шеф-повар Эммануэль Струбант, удостоенный двух звёзд Michelin, представляет изысканное сет-меню из четырех блюд, сформированное более чем двадцатилетним опытом кулинарного мастерства и инноваций. Являясь пионером современной французской кухни в Азии, он объединяет классические европейские техники с азиатскими влияниями, создавая блюда, отличающиеся балансом, глубиной вкуса и эмоциональной выразительностью. Этот эксклюзивный гастрономический опыт даёт гостям редкую возможность познакомиться с одним из самых влиятельных кулинарных голосов региона и становится элегантным и запоминающимся завершением дня.

Финальный аккорд гастрономического путешествия: 30 августа. Утро становится спокойным и элегантным завершением гастрономического путешествия. Гости собираются на средиземноморский завтрак в ресторане ALBA, где на первый план выходят простота, свежесть и высокое качество продуктов. В расслабленной атмосфере этот опыт становится моментом для размышлений – объединяя вкусы, беседы и связи, сформированные на протяжении всей серии.

Marriott Bonvoy Moments: 26-30 августа. Выводя серию Luxury Dining Series на новый уровень, The St. Regis Maldives Vommuli Resort представляет уникальное путешествие формата stay & dine, встроенное в программу, предоставляя участникам Marriott Bonvoy эксклюзивную возможность участия в аукционе и доступ к иммерсивным гастрономическим впечатлениям, закулисным событиям и самым желанным моментам серии.

Программа включает пятидневное проживание в вилле над водой с бассейном, ежедневные завтраки в ресторане ALBA, а также совместные трансферы на гидросамолёте в обе стороны. В основе опыта – серия фирменных гастрономических моментов, включая ужин из 6 блюд с винным сопровождением, разработанный шеф-поваром Эммануэлем Струбантом, удостоенным двух звёзд Michelin, а также тщательно продуманный формат dine-around по ресторанам The Whale Bar, Decanter, T•Pan и Orientale, где каждое гастрономическое пространство раскрывает новое прочтение мастерства и кулинарного взаимодействия. Сочетая сторителлинг и чувственное погружение, формат Dine Around Experience объединяет вкус, общение и совместно переживаемые моменты острова. Гости могут делать ставки на эксклюзивные впечатления на странице Marriott Bonvoy Moments до июля 2026 года.