«Возьмем» снежные горные вершины, озеро с пронзительно-бирюзовой водой, «приправим» цветущими яркими красками кустарников, благоухающими реликтовыми соснами, превосходной швейцарской кухней, «смешаем все ингредиенты» до появления пушистых белых облаков и подадим в стиле ар-деко — наверное, так выглядел бы рецепт отеля Waldhaus Flims, если бы его можно было записать на манер кулинарного.

Расположенный в долине Швейцарских Альп, в кантоне Граубюнден, на высоте 1100 м над уровнем моря, в уютном старинном городке Флимс, этот отель сочетает в себе всё лучшее, что может предложить для отдыха Швейцария: горные склоны, прозрачное озеро, парк для романтических прогулок с самой большой в стране гостиничной территорией, spa, рестораны высокой кухни, школу тенниса… Изображенная на логотипе белка с пушистым хвостом словно приглашает вас в сказку, и такая ассоциация совсем не случайна: декор в стиле Belle Epoque и пасторальные пейзажи мгновенно создают ощущение волшебства. В Waldhaus Flims есть даже коллекция настоящих сокровищ — драгоценных камней, собранных со всего света!

Этот величественный гранд-отель впервые открылся в 1877 году, во времена, когда организованный туризм в кантоне Граубюнден только начал развиваться. Однако история Waldhaus Flims началась на восемь лет раньше, когда два бизнесмена из города Кур: Петер-Якоб Бенер и Пауль Лоренц — получили концессию на строительство на окраине деревни Флимс лечебно-оздоровительного центра Kur- und Seebadanstalt Waldhaus Flims. Компания предложила инвесторам 60 акций по 5000 франков каждая и под гарантию муниципалитета обязалась предоставить в эксклюзивное пользование территорию с озером Каума по цене полфранка за квадратный метр.

К 1875 году средства были собраны, и под руководством архитектурного бюро Lorenz из Сен-Галена на территории, где лишь стояли леса, простирались пастбища и возвышались холмы, началось возведение отеля на 120 мест. Проект развития территории также включал строительство лесопилки, почтамта с конюшней и комнатой отдыха для лошадей и почтальонов, прачечной, стойла, водопровода из местного минерального источника и небольшой купальни у озера. Через два года распахнул свои двери spa-отель с собственным водопроводом — такой роскошью в то время мог похвастаться далеко не каждый, а на прилегающей территории была устроена сеть прогулочных маршрутов.

Бизнесмены не прогадали: дела пошли замечательно! В 1881 году в добавление к основному зданию была построена вилла Belmont, в результате чего количество кроватей увеличилось до 200. Для работы в гостинице наняли врача-курортолога, а в стойле начали разводить уток, цыплят, построили ферму, что обеспечивало отдыхающим свежий, здоровый мясомолочный рацион.

Клиентура отеля была разнообразной, и если швейцарцы приезжали в основном на неделю-другую, то путешественники из Франции, Британии, США, Австрии, Голландии и России жили в отеле по нескольку месяцев. В 1889 году в Waldhaus появилась собственная и самая мощная в кантоне электростанция, а в связи с ростом спроса на люкс-услуги был построен третий корпус гостиницы — Villa Silvana, в котором через четыре года остановилась юная королева Нидерландов Вильгельмина с королевой-матерью. Вскоре в отеле появился спортивный зал со специальным оборудованием для женщин и мужчин.

Вообще, история Waldhaus дает представление о развитии технологий последних полутора веков. XX век принес еще больше инноваций: в 1901 году в гостинице появилась телефонная будка и был сооружен первый теннисный корт. К 1904 году spa-комплекс предлагал уже в общей сложности 437 коек, а его капитализация составила 1,1 млн швейцарских франков. В 1920-х в номерах появились ванные комнаты, а по улицам Флимса поехал первый автобус. Пережив туристический спад во время Второй мировой войны, в 1947 году в отеле, все семьдесят предыдущих лет ориентированном на летний туризм, стали развивать зимний отдых. Этому предшествовало открытие во Флимсе канатной дороги и кресельного подъемника на горные склоны, и с 1950-х буржуазная атмосфера в отеле меняется на более спортивную — он развивается как всесезонный курорт. Инфраструктура комплекса продолжала плавно совершенствоваться, в 2015–2016 годах в нем провели масштабную реновацию под руководством известного немецкого дизайнера Петера Силлинга, сотрудничавшего с такими престижными брендами, как The Ritz-Carlton, Capella, Missoni.

Отдых в Waldhaus Flims хорош в любое время года. Зимой это современный горнолыжный курорт вблизи объединенной зоны катания Флимс — Лаакс — Фалера, трассы которой подходят как для лыжников, так и для сноубордистов: здесь находится самый большой в мире хафпайп. Кстати, склоны Лаакса идеальны и для тех, кому не в радость частый спутник горнолыжных склонов — сильный холодный ветер: благодаря особенностям розы ветров здесь всегда штиль и греет альпийское солнце, что, впрочем, не мешает лыжному сезону длиться до середины апреля. Есть здесь зимние пешие тропы и трассы для беговых лыж; можно отправиться в поход на снегоступах. Летом Флимс расцветает, хочется долго гулять в долине среди буйной флоры, любуясь высокими деревьями, горными ландшафтами, вдыхая вкусный свежий воздух. Можно взять напрокат классический велосипед или e-bike, отправиться изучать окрестности на конной повозке. Здесь есть и полноценный пляжный отдых: на озере Каума, до которого из отеля 15 минут ходьбы по живописной лесной тропе, оборудован пляж с деревянным настилом, лежаками и зонтиками.

Впрочем, скучать гостям Waldhaus Flims не придется, даже если совсем не покидать отель. Его гастрономическое разнообразие не знает границ — на территории курорта пять ресторанов. В Epoca, оформленном в стиле альпийского шале, готовят по старинным рецептам кантона Граубюнден — не зря этот ресторан заслужил 14 баллов Gault Millau. Любители современной итальянской кухни наверняка оценят Pomodoro и его хрупкую, тающую во рту пиццу или ресторан Tavolata с богатым винным погребом. Порадует Waldhaus Flims и любителей азиатской кухни: в Il Tschaler подают китайские блюда, а в открывшемся в декабре 2018 года ресторане Siam благодаря мастерству шеф-повара из Таиланда Даорунгу Сеенеха любимые всеми традиционные тайские блюда обретают оригинальную современную интерпретацию. Уникальные ретрококтейли по рецептам 1800–1930-х годов можно отведать в баре Chadafo, а в Summit — уютно провести долгий вечер в компании друзей за чашкой ароматного кофе и воздушным десертом.

Особая гордость курорта — центр Waldhaus Spa площадью 3000 м², в прошлом году удостоенный премии European Health & Spa Award. Его аквазона никого не может оставить равнодушным: к стеклянному кубу с панорамными видами, который представляет собой крытый бассейн, примыкает открытый подогреваемый бассейн с джакузи и отделкой из природного кварца: из него и летом и зимой можно любоваться красочными закатами под пение птиц. А еще здесь есть маленький природный пруд, в котором плавают разноцветные рыбки и в котором можно купаться. Тех, кто жаждет полного уединения, ждет стометровый spa-сьют. А пока взрослые отдыхают, дети могут весело и с пользой провести время в веревочном парке.

Однако думается, что и герои знаменитого фильма Паоло Соррентино «Молодость», который снимался в этом отеле, и реальные туристы снова и снова возвращаются в Waldhaus Flims не из-за количества предлагаемых блюд и массажей или завоеванных престижных премий. Экспонаты гостиничного музея, бережно хранящиеся свидетельства былых времен: кожаные чемоданы XIX века, чугунные обогреватели с литыми решетками, венские стулья, старинные соусники и баночки для жидкого мыла, трогательные кассовые аппараты с десятками кнопочек — красноречиво свидетельствуют о том, что этот курорт — живая история. И история отнюдь не технических достижений и каких-либо еще свершений, а бесконечной любви к своей малой родине — уютному городу, его людям, традициям, природе и, конечно же, его гостям. В этом главный секрет Waldhaus Flims!

Мария Желиховская