Курорт Miracleon Dusit Thani Resort & SPA Anapa, официальное открытие которого запланировано на 29 мая 2026 года, раскрывает концепции трех новых ресторанов, где эстетика спокойной роскоши, панорамные виды на море и выразительная азиатская гастрономия создают новую атмосферу всесезонного спа-курорта Miracleon.

Гастрономические пространства отеля объединяют азиатские традиции, европейскую гастрономическую школу и локальные черноморские продукты. Гриль-ресторан «Угли и пламя», расположенный на седьмом этаже отеля, имеет панорамные виды на Чёрное море и кухню «на открытом огне». При его создании авторы вдохновлялись стихией живого огня и углей, раскрывающих характер каждого блюда и создающих тот самый дымный вкус. Над волнами Чёрного моря, на высоте просторной террасы, огонь становится символом мастерства, тепла и силы традиций. Как мастера Востока доводили жар до совершенства и сочетали его с тонкими специями, так и команда кухни превращает каждый визит в яркое гастрономическое впечатление. В меню представлена большая коллекция блюд, приготовленных в хоспере: запечённые говяжьи рёбра в перечном джеме с печёными овощами и томатами конкассе, вырезка ягнёнка с овощами и сыром дорблю, говяжья грудинка с аджикой и картофельным гратеном. Десертная карта дополняет впечатление трюфельным тирамису, брауни с беконом и медовиком в современной интерпретации. Для гостей, предпочитающих отдых у бассейна, предусмотрено специальное меню бара с блюдами на огне, закусками, мороженым и десертами.

Авторский ресторан паназиатской кухни «Чанг» наиболее ярко отражает философию бренда Dusit Thani. Название ресторана переводится с тайского как «слон» – символ мудрости, достоинства и уважения к традициям. В меню паназиатские мотивы соединяются с современной европейской подачей: татаки из тунца и лосося, фреш-роллы с крабом и креветкой, азиатский цезарь с мисо и креветкой, креветочные вонтоны с биском и кокосовой эспумой, фирменный том-ям с морепродуктами, рамен, удон с говядиной и свинина с овощами в кисло-сладком соусе. Свежие травы, цитрусовая кислинка, деликатная сладость и пряные специи создают сложные, но выверенные сочетания, а камерная атмосфера делает каждый ужин особым гастрономическим ритуалом.

Сердцем гастрономии отеля стал ресторан с открытой кухней «Аруна», работающий в новом для России формате «Лакшери ультра всё включено». Гостям ежедневно будут доступны блюда кавказской, кубанской, паназиатской и средиземноморской кухни, свежая выпечка и открытые станции приготовления блюд, где всё готовится непосредственно перед подачей. Барная карта объединяет премиальные напитки из южных регионов России, а также коллекции виски, коньяка, вин и игристого из Шотландии, Ирландии, Франции и других стран. Просторный зал с панорамными окнами и террасой открывает великолепный вид на море, создавая атмосферу утончённого отдыха. Пространство рассчитано на 275 гостей и включает отдельные столы для семей, уютные диванные зоны и детскую секцию.