Bvlgari Hotels & Resorts запускает L’Estate Italiana – новый захватывающий концепт, который передаёт суть итальянского лета через исключительные гастрономические впечатления.

Лето в Италии – магический сезон. Его задаёт не только тепло, но и образ жизни – неторопливый, полный общения и глубоких ощущений. В этом году Bvlgari Hotels & Resorts приглашает гостей окунуться в эту атмосферу вне времени через L’Estate Italiana – итальянское лето, концепцию, задуманную как праздник длинных дней, радостей на открытом воздухе и гастрономического совершенства.

В центре этих впечатлений – пицца и джелато, два знаковых элемента итальянской культуры. Они больше, чем еда – это ритуалы, воплощающие единение, мастерство и радость. Чтобы придать концепту подлинность, Bvlgari Hotels & Resorts представляет Pizza Bar, созданный в сотрудничестве с признанным пиццайоло Пьером Даниэле Сеу, а также Il Gelato, реализованный шефом Нико Ромито, обладателем звёзд Michelin.

Пьер Даниэле Сеу курирует эксклюзивные pop-up пицца-бары в отелях сети Bvlgari, где гости могут насладиться изысканным меню из восьми авторских гурме-пицц, подаваемых на открытом воздухе в оживлённой атмосфере с непринужденным шармом итальянской «пиццерии». После успешного запуска Pizza Bar Пьера Даниэле Сеу в Милане 18 апреля, проект распространится за лето на Париж, Рим, Пекин, Шанхай, Бали и Токио.

В дополнение Нико Ромито, обладатель трех звёзд Michelin как шеф ресторана Reale в регионе Абруццо и куратор гастрономического направления Bvlgari Hotels & Resorts, представит аутентичное итальянское джелато, которое подают со специально изготовленных тележек по всему отелю. Приготовленное из ингредиентов высочайшего качества и со стремлением к чистоте вкуса, мороженое воплощает суть итальянской простоты и совершенства. Опираясь на успех, достигнутый в Bvlgari Resort Dubai с киоском Il Gelato, тележки появятся в Риме, Милане, Пекине, Шанхае и на Бали после дебюта состоится в Bvlgari Hotel Paris 27 мая.

Вместе эти элементы превращают каждое направление в живое воплощение итальянского лета – где время замедляется, вкусы раскрываются, а каждый момент призван дарить наслаждение: «L’Estate Italiana – больше, чем гастрономическое предложение; это иммерсионный опыт, который прославляет яркий дух итальянского лета и приносит истинный вкус итальянского мастерства гостям по всему миру», – отмечает Сильвио Урсини, исполнительный вице-президент Bvlgari Group.

Римский шеф с уникальным гастрономическим видением пиццы, Пьер Даниэле Сеу начал сотрудничество с Bvlgari в 2020 году в Bvlgari Resort Dubai, получив широкое признание за свой оригинальный подход к этому любимому итальянскому блюду. В 2019 году он был назван «Пицца-шефом года» по версии 50 Top Pizza, а его ресторан Seu Pizza Illuminati в Риме вошёл в число лучших пиццерий мира, заняв третье место в Италии и пятое в мире. Кроме того, Il Caffè в Bvlgari Resort Dubai занял 14-е место в рейтинге 50 Top Pizza Asia-Pacific 2025 благодаря своему меню, разработанному SEU Pizza Illuminati.

В основе исследований Сеу – культовое тесто: лёгкое и воздушное, с ферментацией около 30 часов при контролируемой температуре, а также тщательно отобранные итальянские ингредиенты, сочетание которых позволяет создавать пиццу с многогранным, но сбалансированным вкусовым профилем. Каждая пицца задумана как гастрономическое путешествие, созданное для совместной трапезы, в основе философии шефа – дух дружеского общения, благодаря которому за столом рождаются открытия и завязываются беседы.

В меню представлено восемь видов пиццы, в том числе культовые творения шефа и рецепты, специально разработанные для этого проекта. Ассортимент варьируется от изысканных интерпретаций великой итальянской классики, таких как Margherita DOP, до более современных творений, таких как Variazione di Zucchine, Indiavolata, Formaggi e Limone и Cocktail di Gamberi, одной из знаковых пицц меню.

Продолжая выражать этот итальянский дух, пицца-бары Pier Daniele Seu объединяются с Bellavista – исторической винодельней Франчакорты, принадлежащей семье Моретти, – которая сопровождает дегустацию пиццы подборкой кюве из Alma Assemblage Non Dosato, Alma Assemblage Rosé и Riserva Vittorio Moretti. Три различных и взаимодополняющих интерпретации, способные гармонично «вступать в диалог» со структурой и сложностью вкусов и вместе передавать дух места, мастерство исполнения и традиции винодельни, сыгравшей важную роль в истории итальянского классического метода, чьё энологическое видение сегодня доверено Франческа Моретти при участии исторического мастера погреба Ришара Жоффруа.

Завершает этот опыт коктейльное предложение на основе Bellavista, специально разработанное под руководством бар-директоров каждого отеля.

Мороженое Il Gelato, подаваемое с традиционных тележек carrettini, дарит подлинный вкус итальянского ремесленного мастерства: каждый черпачок мороженого изготавливается вручную из свежих ингредиентов высочайшего качества. Возможность выбрать из соблазнительного ассортимента классических вкусов, которые подают из изящных металлических чаш, является неотъемлемой частью итальянской культуры, радующим и местных жителей, и туристов.

Шеф-повар Нико Ромито видит Il Gelato как коллекцию вкусов, основанную на ясности, балансе и высочайшем ремесленном мастерстве. Используя свежее молоко и натуральные ингредиенты, команда шефа Ромито придала рафинированности аутентичным итальянским рецептам мороженого, каждый из которых призван подчеркнуть естественный вкус сырых компонентов с минимальным содержанием сахара и жиров и абсолютно без искусственных ароматизаторов.

Меню включает джелато, сорбеты и граниту (итальянский стружечный лед), — от классических обволакивающих вкусов, таких как шоколад, фисташка, фундук, малина и лимон с базиликом, до освежающих сорбетов и граниты в сицилийской традиции. Дополняют предложение сицилийская булочка-бриошь с цедрой лимона и апельсина, а также традиционные ледяные десерты на палочке Ghiaccioli привносят в меню нотку игривости, соединяя традиции с современным вкусом.

Это больше, чем десерт – Il Gelato воплощает привычный ритм итальянской жизни и является данью уважения итальянскому искусству наслаждаться жизнью. Будь то в тёплый полдень или в тишине раннего вечера, этот опыт напоминает о простом удовольствии на залитой солнцем площади, где время течёт неспешно, даря такие приятные естественные мгновения.

Для Bvlgari Hotels & Resorts запуск L’Estate Italiana – не просто сезонная программа, но и возможность поделиться образом жизни, прославляющим свет, изысканные вкусы и искусство наслаждаться жизнью на открытом воздухе. Это частичка Италии, переосмысленная на новый лад и явленная миру.