>  Под звездами Мишлен

27.01.2021Под звездами Мишлен

Под звездами Мишлен

Monte-Carlo Société des Bains de Mer (SBM) – единственный курорт в Европе, удостоенный семи звезд Мишлен. Известный своим культовым обслуживанием и изысканной гастрономией, он вновь получил признание своего кулинарного мастерства.

SBM, владелец баров, ресторанов, казино и отелей, развлекает Монако с 1863 года. В этом году пять местных ресторанов попали в желанный гид Мишлен. Доминк Лори, шеф-повар ресторана «Louis XV – Ален Дюкасс», получил высшую награду трех звезд Мишлен. По словам Жан-Жака Пергана, советника президента по гостиничным операциям в SBM, это достижение было бы невозможно без «тяжелой работы и самоотверженности всех поваров и кухонного персонала».

Кроме того, расположенный в отеле Monte Carlo Beach эко-ресторан Elsa стал первым в истории, получившим звезду Мишлен. Бенуа Витц сменил бывшего шеф-повара Жана-Филиппа в 2020 году и привел кухню ресторана к небывалому успеху. А сам Жан-Филипп руководит рестораном Le Vistamar, который сохраняет свою звезду более 20 лет.

Еще статьи из категории Гостиничный бизнес