В мае 2018 г. открылся High Beach White – новый люксовый корпус «только для взрослых» комплекса High Beach в курортном городе Малия (Крит). Событие на туристическом рынке! Во-первых, по словам российских туроператоров, растет спрос на греческие отели высокого класса. Во-вторых, High Beach White отличается от прочих лакшери гостиниц. Корреспондент TTG Russia убедился в этом лично.

За оградой в критском стиле из серо-коричневого горного камня – две прямоугольные двухэтажные виллы с деревянными навесами. В таких домах обычно селятся респектабельные критяне. Перед виллами – светящийся в темноте кристально прозрачный бассейн. Открывай дверь и прыгай в воду. Густой воздух пропитан солью (за углом – море), свежей древесиной (плотники только закончили строгать рубанком) и гибискусом (всюду разбиты палисадники).

Не верится, что ещё в феврале 2018 г. на этом месте находились чьи-то старые апартаменты. Хозяйка отеля Фотула Сапунаки (по совместительству президент принимающей компании Le Grand) любит показывать фотографии стройки и рассказывать, как рождался High Beach White. «Некоторые старые здания пришлось снести, другие – укрепить и полностью перестроить. В апреле первые сьюты были готовы. Ты веришь, что невозможное возможно?», – с гордостью повторяет г-жа Фотула. Она лично участвовала в создании корпуса. Забыв про еду и сон, с раннего утра до поздней ночи направляла рабочих, креативила, находила дизайнерские решения: «Над оградой должно быть белое непрозрачное стекло, чтобы гости High Beach White чувствовали приватность», «Эти сьюты должны объединяться, если приедет какой-нибудь особо важный гость с большой семьей или компанией»…

И вот, туристы уже въезжают в 18 сьютов High Beach White (в корпусе исключительно сьюты, 8 в одном здании, 10 в другом: deluxe, grand deluxe, junior deluxe и senior deluxe).

Секьюрити в черной униформе меряет шаги вдоль ограды: на территорию High Beach White вход закрыт даже для тех, кто остановился в основном здании High Beach. Мне можно: на моем запястье «платиновый» браслет, который я получила, едва назвав в лобби свою фамилию. Гостей High Beach White здесь знают и ждут заранее. Захожу в сьют размером с квартиру. Кровать на полкомнаты, мягкий диванчик, авангардные картины с видами Крита, гигантская ванная с джакузи и панорамное окно-дверь во всю стену, ведущее на открытую террасу у бассейна (на втором этаже вместо террас балконы). Помню, г-жа Фотула рассказывала: корпус назвали White, потому что «когда утром отодвигаешь занавеску, солнце заливает светом комнату, всё вокруг становится белым».

Впрочем, пока за окном поздний вечер. Менеджер лобби сообщил, что в холодильнике меня ждет сюрприз по случаю приезда: тарелка с креветками и критскими сырами и бутылка белого. Мне остается лишь расположиться на террасе и трапезничать, как критянке, под аккомпанемент цикад... Театр начинается с вешалки, а отель – с лобби. Точнее, с менеджеров лобби, их умения встречать и заселять гостей.

«Мы организуем экспресс-чек-ин для гостей High Beach White и обязательно готовим в номере какой-нибудь подарок», – объясняет мне утром Фотула Сапунаки.

Г-жа Фотула уверена: лакшери по-критски – это, прежде всего, сервис. Сотрудники High Beach (а теперь и High Beach White) с первой минуты запоминают каждого туриста. Не по номеру комнаты – в лицо! Запоминают привычки и предпочтения. И когда турист возвращается на следующий год (таковых в High Beach 40%), его уже ждет любимая комната, любимый коктейль, любимый шезлонг.

Фотула Сапунаки лично контролирует сервис. Каждый день обходит свои владения, проверяет, достаточно ли салата, йогурта и дзадзики в ресторанах, не затерялось ли случайно среди фруктов испорченное яблоко, чисто ли вымыты полы в номерах. Собственноручно сажает розы на гостиничных клумбах и пропалывает сорняки. Считает отель родным домом и почти постоянно живет здесь, в отдельной вилле.

«Когда к нам приезжают гости, мы встречаем их не как туристов, а как друзей или родственников, выходим к ним с распростертыми объятиями. И никогда не пытаемся вычислить, уложились ли они в сумму, заплаченную за проживание и питание, или нет», – говорит Фотула Сапунаки.

Какая хозяйка, такой и персонал. Люди работают в отеле годами. Не только потому, что устраивает зарплата. Они стали членами «семьи». Комплекс High Beach – их дом.

«Я больше двух лет ни на одном рабочем месте не задерживался, как бы хорошо там ни было. Люблю перемены. Заканчивался сезон, и я прощался с работодателями. Но в High Beach вот уже 8 лет», – делится Козмас Козмас, директор по обеспечению сервиса в отеле, «лицо фирмы».

А Тони трудится за стойкой отельного бара чуть ли не со дня основания. Хотя мог бы сделать карьеру где угодно, даже на ТВ: он яркий, артистичный, отлично поет и танцует на вечерах бузуки. «Мое место здесь», – комментирует Тони и, надев на голову лавровый венок для антуража, протягивает мне мохито – свой фирменный коктейль. Пожалуй, никто на всем Крите не готовит мохито, как Тони. Возможно, секрет – в свежей мяте, которая растет прямо в баре на клумбе.

«Качество напитков и еды – главная особенность лакшери по-критски», – уточняет г-жа Фотула.

Практически в каждом критском доме есть собственный огород. High Beach White – типичный критский дом. Поэтому г-жа Фотула выделила рядом с отелем участок 10 тыс. м² под парники и рощи. Здесь в разное время года зреют оливки, помидоры, картошка, цуккини, лук, чеснок, гранаты, апельсины, базилик, сельдерей… Гостей High Beach White, независимо от того, какую программу они выбрали (завтраки, полупансион или all inclusive), всегда почивают свежими овощами с грядок и фруктами с веток. И в главном ресторане, где «шведский стол», и в таверне «а-ля-карт» Elia, которую Фотула Сапунаки открыла год назад. А что не удалось вырастить самим – закупают на проверенных фермах Крита.

«Рыбу, например, заказываем в Иерапетре, там лучшие рыболовные хозяйства», – говорит Леонардо Рисилиас, шеф-повар Elia. Кстати, гости High Beach White имеют право бесплатно ужинать в Elia – не только в главном ресторане.

«Посмотри, какой вид открывается с крыши Elia! Слева – Херсониссос. Справа – Сисси. Почти весь Крит!», – рассуждает г-жа Фотула.

Сзади – старая Малия, ползущая в горы: бело-синие мазанки, руины древних стен, которые критяне умудрились превратить в подставки для цветочных горшков и веранды, и церкви, церкви, церкви... Желтые, белые, коричневые, с черепичными куполами и низкими расписными сводами. Обычно на населенный пункт Крита приходится один храм, а здесь их целых пять: Св. Нектария, Св. Димитрия Солунского, Св. Георгия, Св. Иоанна и Панагии Галатиани (с коллекцией византийских икон).

А впереди – сине-зелено-фиолетовое Критское море и маленький остров, на котором белеет 500-летняя часовня Господа Иисуса Христа. Расположение – ещё одна особенность лакшери по-критски в целом и High Beach White в частности. Корпус стоит на первой линии. В распоряжении гостей High Beach White почти весь пляж Малии (а он считается лучшим на Крите): 2 тыс. м². При этом тем, кто остановился в новом крыле, нет нужды ходить по пляжу в поисках свободного места: за каждым номером закреплен шезлонг и зонтик.

«Лакшери по-критски – это не золото и мрамор», – резюмирует г-жа Фотула.

Это то, что не измеряется ни в каких величинах. Искренние улыбки почти родных сотрудников High Beach White, горячий греческий кофе и ледяной фрапе на расстоянии вытянутой руки, окунь на гриле и сувлаки под критскую музыку, море у самых дверей… Официально у High Beach White пока четыре звезды (как и у всего комплекса High Beach), но со следующего года отель станет пятизвездочным.

«Мы посмотрели разные отели Крита. Но остаться захотели именно в High Beach White… Завидуем своим же туристам», — делятся со мной директора российских турагентств — партнеры компании «АктиТур-Россия», представительства холдинга Le Grand. Они приехали сюда на открытие High Beach White. «Как показывает практика, когда наши партнеры получают положительные эмоции от личного пребывания, они активнее продают туры в этот отель. Уверена, что и на High Beach White будет спрос на российском рынке», — рассказывает Ирина Крюкова, коммерческий директор «АктиТур-Россия».

Накануне отъезда наблюдаю сцену в море у High Beach White. Компания россиян. Девушку учат лежать на воде. Она боится: «Я же утону!». «Возможно, не так уж плохо закончить свои дни здесь!», – шутят в ответ её друзья.

Лиза Гилле