Ресторан авторской кухни Izaka Terrace, расположенный на крупнейшей в Стамбуле панорамной террасе пятизвездочного отеля CVK Park Bosphorus Hotel Istanbul, представляет сезонное меню, вдохновленное природным и культурным разнообразием турецких регионов и свежестью летних продуктов.

Каждое из блюд нового меню сезона – это ода лету в Стамбуле, где локальные продукты, безупречное мастерство и панорамные виды становятся частью единого впечатления от отдыха и приглашают гостей прочувствовать летний ритм мегаполиса через гастрономию и магию наследия Османской империи. Концепция строится вокруг неожиданных сочетаний фруктов, овощей, рыбы и мяса. Освежающий дуэт арбуза и сыра «Эзине» из региона Чанаккале подчеркивает гармонию сладких и соленых оттенков, а сибас с эгейскими травами и зеленой сливой сочетает свежесть моря с легкой кислинкой и терпкостью. Главная позиция лета – утиная ножка с абрикосом и фенхелем, блюдо, в котором насыщенный вкус мяса раскрывается через деликатную фруктовую сладость и аромат пряных трав.

Среди ключевых ингредиентов меню – оливковое масло extra virgin раннего сбора, неотъемлемая часть гастрономической культуры Турции. Масло из оливок сорта Айвалык отличается выразительным ароматом, едва ощутимой природной горчинкой и насыщенным вкусом, позволяя подчеркнуть сочность сезонных ингредиентов. В новой коллекции блюд оно используется как тонкий вкусовой акцент, раскрывающий естественную сладость фруктов и создающий баланс между свежестью, кислотностью и насыщенностью.

За кухню Izaka Terrace отвечает шеф-повар Серхат Элиcора – лауреат национального этапа международного конкурса Bocuse d’Or. Его авторский подход объединяет современные гастрономические техники с традициями турецкой кухни и основан на внимательном отношении к естественному вкусу каждого продукта.

Знакомство с гастрономией Izaka Terrace проходит на фоне панорамного вида на историческую часть города и величественный Босфор: каждый момент вечера, от легкого аперитива до авторского десерта, складывается в незабываемый гастрономический и эстетический опыт.

Летнее настроение продолжается и в пространствах отеля. Для проживания доступны элегантные номера с видами на город или залив, а также частные резиденции с просторными террасами. Днем можно расслабиться у бассейна с раздвижным стеклянным куполом, а перед ужином – посетить иммерсивный кинопоказ под открытым небом. Продуманный сервис, круглосуточное обслуживание номеров и индивидуальное внимание команды позволяют сочетать динамику Стамбула с ощущением приватного отдыха.