Ресторан высокой кухни SEVEN Bar & Restaurant анонсирует начало серии ужинов от именитого мишленовского шеф-повара Франциско Симона из Испании, а также коктейльные дегустации от ведущего миксолога Hotel Arts Barcelona Диего Бауда и презентацию на тему «Винное искусство» от владельца испанской винодельни Gramona и президента концерна Corpinnat Ксавье Грамона Санде. Гастрономический фестиваль пройдет в Алматы с 5 по 9 ноября.

Франциско Симон, обладатель двух звезд Мишлен, разработал эксклюзивное меню специально для алматинской публики и гостей города. Так, ужин будет состоять из 6 блюд: устрицы с соусом олландѐз и икрой в заправке из лайма, рома с добавлением мяты и меда, тартар из красного луциана с соусом умами и миндалем, сливочный рис с белыми грибами и креветками с добавлением чайного сиропа лапсанг, лайма и малины, морской окунь с соусом из черных лисичек и сладким картофелем, филе говядины с соусом «кафе-де-пари», а на десерт гостей ждут ванильные тарихас с йогуртом и ягодами. Известный испанский виртуоз получил образование в Кулинарной школе Хоффмана. До прихода в качестве шеф-повара в ресторан Enoteca Paco Perez, отмеченный двумя звездами Мишлен, Франциско работал в течение двух лет у известного шеф-повара Альберта Адриа в ресторане Tickets. После этого полезного опыта Франциско присоединился к Hotel Arts Barcelona. С тех пор он является основной частью команды. Последние четыре года Симон работал бок о бок с Пако Пересом, многократно отмеченным наградами шеф-поваром Испании.

«Страсть, креативность, эксперименты и постоянные инновации – та основа, которая помогает мне творить и оставаться на волне кулинарных открытий. Я надеюсь, что смогу погрузить гостей SEVEN Bar & Restaurant в атмосферу гастрономического наслаждения и удивить новыми вкусовыми сочетаниями с испанскими мотивами», - прокомментировал свой приезд Франциско Симон.

В дополнение к изысканному ужину гостям ресторана предлагается опция cocktail pairing, где к каждому из блюд будет предложен идеально подходящий коктейль от одного из самых известных барменов Испании, отмеченного множеством профессиональных наград, Диего Бауда. Известный миксолог разработал карту коктейлей, способных идеально подчеркнуть вкусовые сочетания блюд, усиливая кулинарные оттенки и привнося в трапезу свежие и органичные ноты. Также гостям будет доступна опция с безалкогольными коктейлями. Диего черпает вдохновение в сезонных ингредиентах и последних тенденциях миксологии. Бауд был признан лучшим барменом Испании в 2015 году на конкурсе коктейлей Essence Century и был удостоен звания лучшего бармена испанского бурбоната на конкурсе коктейлей Essence Century. Последним достижением Диего стало участие в конкурсе World Class, где он финишировал в числе 20 лучших барменов Испании.

Гости бара SEVEN Bar & Restaurant, располагающегося на втором этаже ресторана, также каждый вечер с 4 по 9 ноября смогут попробовать авторские коктейли от Диего Бода.

Еще одним ярким событием серии ужинов от испанской команды станет презентация посвященная винному искусству от владельца испанской винодельни Gramona и президента концерна Corpinnat Ксавье Грамона Санде, которая состоится 8 ноября. Ксавье проведет эксклюзивную встречу с гостями ресторана во время ужина в SEVEN Bar & Restaurant, где Дамы и Господа смогут узнать о тонкостях винного производства и погрузиться в историю знаменитой испанской винодельни Gramona.

«Продолжая добрую традицию по организации уникальных гастрономических вечеров, мы пригласили представителей кулинарной элиты Испании, которые обещают удивить гостей SEVEN Bar & Restaurant эксклюзивной программой. Нас вдохновляет идея восхищать и радовать публику нашего ресторана, ведь это главная цель нашей работы», - комментирует Джан Гокташ, генеральный менеджер The Ritz-Carlton, Almaty.

Стоимость ужина составляет 65 000 тенге на персону, включая cocktail pairing.