10.09.2020Город со вкусом
Сингапур – город со вкусом! Благодаря открытости сингапурцев к кулинарным экспериментам, а также большому количеству туристов, в городе можно найти самые разные рестораны, от тех, которые подают классическую китайскую кухню и понятную европейскую, до более экзотичных, будь то карибская кухня или кухня Шелкового пути.
Чтобы вам было легче сориентироваться и начать свое путешествие в разнообразный гастрономический мир представляем взгляд изнутри от Катерины Колмаковой из русского журнала о Сингапуре – Unique Singapore @unique_singapore. Она подобрала для вас несколько новых звездных мест, а также прошлась по классике, которая держится в топе лучших сингапурских заведений.
Так, предлагаем начать знакомство с местной кухней в Candlenut, на кухне которого творит шеф-повар Малкольм Ли. Он, кстати, является первым обладателем звезды Мишлен среди ресторанов перанаканской кухни в мире. Любителям морепродуктов стоит заглянуть в Jumbo Seafood, чтобы отведать знаменитый чили-краб – национальное блюдо Сингапура. Только представьте: в процессе готовки острый сладковатый соус проникает в сочную крабовую мякоть, делая ее предметом обожания гурманов всего мира. Кстати, чили-краб не очень острый. Скорее он, как гласят путеводители, «чувственно-сладкий».
Двигаемся дальше, и тут хочется упомянуть несколько достойных мест китайской кухни, таких как Yan в National Gallery – это высокая китайская кухня или попробуйте пекинскую утку в Imperial Treasure Super Peking Duck.
После ситуации с COVID-19, Сингапур вступил в новую фазу и теперь живет по «новой норме». Это отразилось и на ресторанной индустрии. Так, шведские столы заменены на заказ по меню, однако, выбор стал только разнообразнее. Посетите The Colony при отеле The Ritz-Carlton Millenia Singapore или The Line by Shangri-La Singapore, чтобы оценить качество блюд и насладиться неспешным бранчем или ужином в кругу друзей.
Посетить Сингапур и не провести вечер в ресторане со звездой Мишлен будет настоящим преступлением! Помните, что такие заведения лучше бронировать задолго до путешествия. Современную французскую высокую кухню можно попробовать в Odette, который несколько раз попадал в список 50 лучших ресторанов Азии. Nouri – авторская кухня, смело сочетающая Европу, Азию, Африку и Латинскую Америку, поражает воображение. Подача вообще превращает блюда в произведения современного искусства! Labyrinth – сингапурская классика в креативном авторском исполнении. И, наконец, Les Amis – современная европейская кухня и крупнейший винный погреб в Юго-Восточной Азии!
Сингапур прекрасен и любоваться на него лучше всего с высоты из одного из баров или ресторанов, таких как знаменитый местный гастро-паб LeVeL33 или JAAN расположенный на 70 этаже Swissotel.
Приятного аппетита!
