TTG Luxury Russia

Свежий номер




Алан Берри
01.07.2010 
Алан Берри назначен шеф-поваром нового отеля Renaissance Moscow Monarch Centre. Он отвечает за работу двух ресторанов, «Мозаик» и «Премьер», а также лобби-бара Allegro Lobby Bar & Lounge. Алан разрабатывает банкетное меню и отвечает за работу круглосуточной службы обслуживания в номерах. Француз Алан Берри окончил колледж гостиничного бизнеса в Туре (Франция) и получил диплом шефа. В 1988 году он переехал в Лондон, где работал в отелях Hilton on Park Lane, Langham Hilton. Несколько лет Алан провел в Египте в отелях Шарм-эль-Шейха, в 2000 году он уехал на Маврикий, где работал в течение четырех лет, в том числе в отеле Belle Mare Plage 5*. В 2004 году г-н Берри приехал в Россию, в отель Marriott Grand Hotel исполнительным шеф-поваром. Здесь он отвечал за работу четырех ресторанов, выездное и банкетное обслуживание, разрабатывал меню. Под его руководством работали 85 поваров и 40 стюардов. Алан принимал участие в двух телешоу, ему довелось готовить для глав государств. Алан Берри является членом ассоциации Les Disciples D’Auguste Escoffier. Он женат, имеет двух детей.

возврат к списку