«Если жизнь дает тебе лимоны — попроси текилы и соли», — гласит популярная мексиканская поговорка. И действительно: мы говорим «Мексика», а подразумеваем — «текила». Но далеко не все знают, что этот зажигательный напиток, непременный атрибут всех мексиканских мачо, получил свое название от одноименного города и муниципалитета — в котором, собственно, и был изобретен.

Городок Текила с населением около 29 000 человек находится в штате Халиско, в 60 км от столицы штата Гвадалахары. Помимо уникального гастрономического наследия, которым Халиско славится на всю Америку, Текила привлекает тысячи туристов, желающих приобщиться к истории и культуре популярного крепкого напитка.

Как известно, текила — продукт перегонки голубой агавы, плантациями которой так богаты окрестности муниципалитета. Здесь находится один из старейших в Латинской Америке цехов по производству текилы La Rojena. Туристы могут отправиться туда на экскурсию, чтобы понаблюдать за тем, как собирают урожай специалисты по выращиванию агавы — химадоры, познакомиться с искусными текилеро — мастерами изготовления напитка, увидеть, как проходит процесс дистилляции, и продегустировать текилу в частном погребе прямо из бочки. Любители могут изготовить собственную бутылку текилы — самостоятельно наполнить ее из бочки, запечатать и наклеить собственный фамильный лейбл с серийным номером и датой розлива. Кстати, поля голубой агавы в муниципалитете Текила и местные цеха по производству напитка внесены в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Не менее интересны экскурсии по городу, который хранит памятники колониальной архитектуры — например, церковь Непорочного Зачатия XVIII века, которую украшает статуя Архангела Михаила в арке с дорическими колоннами, или знаменитое поместье Quinta Sauza с фресками Габриэля Флореса, также посвященными огненному напитку. Конечно же есть в городе Национальный музей текилы — кстати, единственный в мире; а в декабре здесь проходит ежегодный фестиваль текилы.

Созерцать так называемые «пейзажи агавы» можно с воздушного шара (местные компании предлагают полеты продолжительностью 45–60 минут) или же верхом на лошади. Вокруг тоже немало интересного — например, в двадцати минутах езды от города Текила есть красивейшие водопады Лос-Азулес, названные так благодаря удивительному бирюзово-голубому цвету своей чистейшей воды. Не стоит оставлять без внимания и соседний город Теучитлан, где сохранилась археологическая зона доколумбовой эпохи Гуачимонтонес с уникальными круглыми ступенчатыми пирамидами, которые, по самой распространенной исторической версии, построили ацтеки в 350 году до н.э.

Ну а те, кто любит познавать мир, путешествуя по железной дороге, наверняка оценят фирменный поезд класса люкс Jose Cuervo Express. В вагонах туристов ожидают коктейли на основе текилы и традиционные мексиканские блюда, подходящие к этому напитку, а также специальная лотерея и фольклорное шоу.

Мария Желиховская