Лучший способ знакомства с Голландией — увидеть и прочувствовать, что все ее мельницы, велосипеды и тюльпаны существуют на самом деле. Да, это туристические клише, но именно они, а вовсе не обилие кофешопов на амстердамских улицах, помогают узнать местную культуру и традиции и сделать поездку в Нидерланды сказочным путешествием.

Пресс-тур, организованный в начале мая Голландским альянсом, оказался очень насыщенным и показал нам страну со всех сторон: уходящие к горизонту цветочные поля Кёкенхофа и задевающий небо Утрехтский собор, делфтский фарфор и футуристические небоскребы Роттердама, островерхие дома и бесконечные каналы Амстердама.

Голландия в образах

Мельницы. Расположенная неподалеку от Роттердама деревушка Киндердейк словно сошла с картинок книги о традиционной пасторальной Голландии: здесь вдоль слияния двух рек выстроились 19 живописных ветряных мельниц, а вокруг по изумрудной траве гуляют куры с цыплятами, огромные серые гуси, степенные упитанные коровы и белоснежные овцы. Мельницы были построены в конце XVIII века для осушения заболоченных низменностей — польдеров, а в 1997 году вошли в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Некоторые из них сейчас являются жилыми домами, а две превращены в музеи. Здесь можно увидеть, как испокон веков жили семьи мельников, сражающихся с Северным морем за каждый клочок земли, как они вели хозяйство и обустраивали быт. Добраться к мельницам от парковки можно пешком, на велосипеде или на лодке с экскурсоводом, который расскажет немало интересных фактов об истории Киндердейка. Водные прогулки проводятся с апреля по 1 октября (зимой канал нередко замерзает и превращается в каток) и стоят €5 для взрослых и €3 для детей.

Тюльпаны. Весной, с середины марта до середины мая — точные даты зависят от погоды, для посетителей открывается королевский парк Кёкенхоф, расположенный между Амстердамом и Гаагой, в небольшом городке Лиссе. Здесь ежегодно расцветают 7 млн нарциссов, лилий, орхидей, гиацинтов, фрезий и, конечно, тюльпанов, которые занимают первое место по количеству высаженных луковиц (4,5 млн) и поражают разнообразием форм, размеров и фантастических расцветок. В парке можно провести целый день — здесь есть рестораны и павильоны для отдыха, а перед отъездом стоит купить луковицы особо понравившихся цветов, чтобы украсить ими собственный сад.

Ежегодно Кёкенхоф посещает множество гостей (в 2015 году их количество превысило 1,1 млн). Его цветочные композиции никогда не повторяются. В прошлом году центральной темой было творчество Ван Гога, а в этом — Золотой век. Для Нидерландов это XVII столетие, когда страна процветала и славилась на весь мир своим флотом, науками и искусством. Именно в это время выращивание тюльпанов и торговля их луковицами превратились здесь в полноценный доходный промысел. В следующем году центральной темой парка станет Голландский дизайн, и работа над композицией началась уже в начале этого лета.

Ван Гог, Рембрандт и Вермеер. Даже равнодушный к искусству человек не сможет, посещая Голландию, пройти мимо ее культурного наследия. С чего начать? Конечно, с Государственного музея Амстердама, который входит в двадцатку самых посещаемых музеев мира. Основу его коллекции составляют работы голландских мастеров XV–XIX веков, среди которых центральное место занимает Рембрандт. Здесь находятся 20 его картин, в том числе и знаменитый «Ночной дозор» — шедевр, для размещения которого в 1906 году все здание Рейксмузеума было перестроено; ради него сюда приходит и большинство посетителей. Им разрешено фотографировать картины, но без вспышек и штативов; в последнее время из соображений безопасности и сохранности экспонатов под запрет попали также селфи-палки.

Поблизости расположен Музей Ван Гога, где посетителей ждут «Едоки картофеля», «Спальня в Арле», «Цветущий миндаль», «Подсолнухи» и множество автопортретов, которые автор создавал потому, что был слишком беден и не мог оплачивать работу натурщиков. В общей сложности в музее представлено свыше 200 картин Винсента Ван Гога, а также работы его друзей и современников: Поля Гогена, Клода Моне, Анри Тулуз-Лотрека.

Любители искусства, как правило, не ограничиваются только Амстердамом: многие из них отправляются в Гаагу — благо, города расположены близко и дорога занимает меньше часа, чтобы увидеть знаменитую «Девушку с жемчужной сережкой» Яна Вермеера. «Голландская Мона-Лиза» хранится в художественной галерее Маурицхёйс. Здесь же выставлен «Щегол» Фабрициуса, резкий всплеск интереса к которому начался в 2014 году, после того как одноименная книга американской писательницы Донны Тартт получила Пулитцеровскую премию. Еще недавно об этой «птичке» знали только специалисты-искусствоведы, а сегодня в местной сувенирной лавке можно купить репродукцию картины, магниты, кружки и брелоки с ее изображением — свидетельство истинной популярности.

Велосипеды. Количество велосипедов в Нидерландах превышает число жителей — 18 млн против 16,8 млн, поэтому легко понять, почему обладатели этого двухколесного транспортного средства считаются главными на дорогах страны. В любом ДТП с участием велосипедиста и автомобилиста виновным автоматически окажется последний, даже если он не нарушал правила. Поэтому катание по улицам голландских городов совершенно безопасно даже для неопытных новичков — туристов. Среди местных их попросту нет — тут даже трехлетние дети невероятно ловко управляются со своим крошечным транспортом. В расположенных повсеместно велопрокатах можно арендовать комфортабельный сити-байк в среднем за €10 в день.

Вкусная Голландия

Нельзя не упомянуть о главных гастрономических достоинствах Нидерландов: сырах, пиве Heineken, а также бесподобной маринованной селедке и картошке-фри. Селедка — одно из самых известных голландских блюд, она подается с луком и корнишонами и буквально тает во рту. Традиционный (и очень живописный) способ есть ее — подняв за хвост над головой и откусывая по кусочку; но нужно помнить о том, что в приморских городах рядом с палатками, в которых продается селедка, дежурят огромные наглые чайки. Стоит только чуть зазеваться — и аппетитной рыбкой пообедаете не вы, а предприимчивая птица. Некоторые продавцы даже выставляют рядом с кассой наглядное пособие в виде фигуры чайки с призывом остерегаться пернатых хищников, но, увы, текст написан на голландском, поэтому жертвами грабежа средь бела дня чаще всего становятся беспечные туристы.

Про голландский сыр нет нужды писать — его знают и любят во всем мире; а местные жители, которых иногда в шутку называют «сырные головы», открывают музеи и проводят посвященные ему фестивали. Сегодня годовой оборот голландской молочной промышленности составляет около €7 млрд, а среднестатистический житель страны съедает за это время примерно 15 кг сыра. Выбор сортов и марок здесь огромный, но мой безусловный фаворит — твердый Old Amsterdam, выдержанная гауда с насыщенным сладковато-соленым вкусом с ореховым оттенком. В фирменном магазине в самом центре Амстердама (Damrak, 62, 1012 JS Amsterdam) можно найти все разновидности этого сыра и продегустировать его перед покупкой.

Любителей пива в Амстердаме ждет музей Heineken Experience (Stadhouderskade, 78). Он находится в здании старой пивоварни, превращенной в 1988 году в музей. Сегодня здесь с помощью интерактивных технологий посетители могут узнать историю успеха семьи Хайнекен, увидеть, как менялся дизайн бутылок с 1864 года, а также в буквальном смысле почувствовать себя пивом на аттракционе Bottle Ride, воссоздающем все стадии приготовления этого пенного напитка — от производства солода до разлива по бутылкам и продвижения по конвейеру. Брызги воды, тряска трибун — эффект полного погружения гарантирован! В варочном цехе можно увидеть огромные котлы, в которых в старину кипятили сусло и хмель, а в Конюшенном переулке — полюбоваться на лошадей, которые развозили пиво по городу. Они появляются на улицах Амстердама и сейчас — во время городских праздников и пивных фестивалей. Лучшим сувениром на память о посещении музея станет именная бутылка (всего €6 — и ваше имя увековечено на этикетке), а завершает визит дегустация, позволяющая оценить все оттенки вкуса разных сортов пива.

Вкусные селедка, пиво и сыр — к этому я была готова. Но картошка оказалась для меня самым большим гастрономическим сюрпризом. Да-да, самая простая картошка, которую многие считают исконно русской едой, на самом деле была завезена в Россию Петром I именно из Голландии. И сегодня она продается здесь и в уличных палатках под различными соусами, и в ресторанах, где используется как самый популярный гарнир к мясу, рыбе и другим блюдам. Хрустящая снаружи и рассыпчатая внутри, в меру соленая frietjes буквально тает во рту.

Маленькие секреты большого «Схипхола»

Амстердамский «Схипхол» — один из крупнейших в мире аэропортов, в 2015 году он занял четвертое место по пассажиропотоку в Европе (свыше 58 млн человек). Он построен в соответствии с концепцией единого терминала: здесь под одной крышей можно найти буквально всё: магазины, spa-центр и казино, банкоматы, рестораны — в местном Starbucks вы обнаружите не только привычный кофе с выпечкой, а гораздо более обширное меню (большой выбор пасты, салатов и сэндвичей и даже голландское пиво), библиотеку, игровые площадки и даже филиал Рейксмузеума!

Семьи с маленькими детьми могут отдохнуть в специальной комнате, где их ждут кроватки, диваны и микроволновки для разогрева смеси, а для тех, кому в аэропорту предстоит провести ночь в ожидании стыковочного рейса, на территории «Схипхола» предусмотрены отели. Причем для того, чтобы попасть в два из них (Yotel Schiphol Airport и Mercure Schiphol Terminal), туристам не нужно покидать транзитную зону.

Особо стоит отметить возврат tax free в аэропорту. Шопинг в Голландии, в первую очередь в Амстердаме и Роттердаме, всегда радовал хорошим выбором. А сейчас, в связи с уходом с российского рынка многих популярных марок, он стал еще более привлекательным для наших соотечественников, поэтому вопрос возврата НДС для них весьма актуален. В «Схипхоле» два пункта выдачи tax free: первый можно найти перед зоной паспортного контроля (в зале вылета 3, возле таможенной стойки), а второй — в зоне вылета, возле выхода на посадку F3. Второй пункт удобнее: офис Global Blue находится здесь прямо в окне, соседнем с таможней, и о нем знают немногие, поэтому тут практически не бывает очередей, в отличие от первого пункта. Выгоднее получать tax free на кредитную карту, потому что в случае возмещения наличными будет взиматься фиксированная плата (€3,50) за каждую форму.

Редакция TTG Russia благодарит Голландский альянс (www.holland.com), авиакомпанию KLM, аэропорт «Схипхол» и отель Radisson Blu Amsterdam за прекрасно организованную поездку.